かご細工の素材の一つで、胡桃の皮を素材にしたものがあります。自分も詳しく知らないのですが、東北の方では、胡桃の樹皮を素材にして編む技術があるらしいと、聞いたことはありました。一時期、探していたのですが、自分には探すのが難 […]

数日、滋賀や名古屋などへ、くるみについて取材してきました。このレポートは、以前書いた「この胡桃は、この胡桃である。」の項目の具体的な調査になります。 川端健夫さんの工房 マンマミーア 胡桃の材木を使った木工職人について調 […]

以前から、興味があった、胡桃の果実酒づくりを始めました。 レシビをネットで調べてから作ってるのですが Nocello（ノチェロ / ノチェーロ）と Nocino（ノチーノ）というものがあり、レシピが重なるところと、違うと […]